Almond Apples

Zutaten: 4—6 mittelgroße Apfel; 50 g gehackte Mandeln; 50 g getrocknete Früchte; 2 Esslöffel Rum; abgeriebene Schale und Saft einer halben Zitrone; 3 Eier; 60 g Zucker; 60 g Weizenmehl; 50 g gemahlene Mandeln; Fett für die Form; eine Prise Salz.

Brown die Mandeln ohne Fett in der Pfanne. Getrocknete Früchte in kleine Würfel schneiden. Mischen Mandeln, Rum und Zitronenschale.

Apfelschale und sorgfältig ausgeschnitten den Kern, mit Zitronensaft beträufeln, Gewicht von Mandeln und Trockenfrüchten zu füllen. Übertragung auf eine gefettete Form. Trennen Sie das Eiweiß aus dem Eigelb.

Eigelb mit Zucker, bis cremige Konsistenz. Proteine ​​sledue mit Salz schlagen in einem dicken Schaum, und fügen Sie die Dottermasse gesiebte Mehl und Mandeln, dann gießen Sie in den Eischnee.

Schwamm Masse lag zwischen Äpfeln und glatt. Setzen Sie in Form eines Doppel-Kessel und kochen für ein paar auf einem moderaten Kochen 35 Minuten.

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