Dill

Allgemeine Beschreibung

Einjähriges Kraut mit einem einzigen aufrechten, verzweigten Stielen in Höhe von 40 bis 120 cm, dunkelgrüne Farbe.

Fenchel ist im Himalaya, Iran, Zentral- und Südwestasien, die in der Tat ist seine Heimat gefunden.

Dill ist seit langem in Nordafrika und Europa angebaut, ägyptischen Ärzten verwendet es vor 5.000 Jahren. Überreste von Dill wurden auf dem Gebiet der Ruinen des römischen Siedlungen in Großbritannien gefunden. Im Mittelalter dachte sogar, es ist eine fragile Pflanze war ein starker Verteidiger gegen Hexerei.

Die Bibel sagt, dass die Pharisäer bezahlt den Zehnten von den Blätter, Stängel und Samen von Fenchel.

Jetzt Fenchel, als Pflanze angebaut wächst auf allen Kontinenten mit Ausnahme der Antarktis und Australien. Es genügt, zu verbreiten und der Ukraine.

Einsatz und Anwendung

Beim Kochen wird Fenchel in Salaten verwendet, hinzugefügt als Gewürz für Fisch, Fleisch, Suppen und Saucen. Schirme von Fenchel in Beizen und Beizen Gemüse. Es ist auch gut für die Anreicherung von Mehl und Aromen, Essig, verschiedene Käsesorten, Fleisch und Backwaren geeignet.

Dill hat einen sehr starken Geschmack und Aroma, und deshalb kann es separat von anderen Kräutern verwendet werden.

Alle Arten von Extrakten aus Samen und Dill werden verwendet, um verschiedene Formulierungen in Parfums und Kosmetika zu produzieren. Ätherische Öle aus Fenchelsamen abgeleitet wird bei der Herstellung von Cremes, Kölnischwasser und Zahnpasten. Dieses Öl wird auch in Konserven, Lebensmittel, Alkohol und Seifenindustrie verwendet.

Auswahl und Lagerung von Dill

Bei der Auswahl von Fenchel sollten ihr Augenmerk auf die Blätter und Stengel zu zahlen. Sie sollten nicht träge sein und sollte nicht über dunkelgrünen Blättern zusammengeklebt, und das Ende des Stiels sollte flexibel sein. Die Anwesenheit von Geruch und Gelbfärbung Blätter können die Schalheit Dill zeigen und den Prozess des Verfalls.

Dill können für 2-3 Tage bei Raumtemperatur in den Kühlschrank in der Gemüseabteilung in das Wasser und Stiele zu einer Woche gelagert werden abgesenkt. Dill kann für den Winter zu, dass es gerade in der Luft trocknen, im Schatten vorzubereiten.

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