Georgische Küche Rezepte

Auf der kulinarischen Olympus georgische Küche seinen verdienten Platz genommen hat. Seine Gerichte sind außerhalb von Georgien, sowie viele Cafés im Stadtzentrum vorbereitet.

Die moderne Küche Georgien herrscht keine Art von Fleisch, werden sie erfolgreich in der Küche verwendet. Aber der Fisch nimmt einen bescheidenen Platz, und nur in bestimmten Bereichen in der Nähe von Flüssen, es ist weit verbreitet. Viele Gemüsegerichte mit Bohnen, Rüben, Auberginen, Blumenkohl, Kohl, Tomaten zubereitet. Prescription lobio Bohnen werden häufig Würze, die je nach Rezept je aufgenommen.

Und in einigen von ihnen, um die Zusammensetzung von Gemüse mit dem gleichen Satz von Saucen und Gewürze zu ändern.

Chanahi — ein Rindfleisch-Eintopf, die in Töpfen gekocht wird. Von großer Bedeutung ist die Reihenfolge der Schichten von Fleisch legte eine Schicht Kartoffeln und Auberginen, oben mit einer Schicht aus Zwiebeln und Karotten, und die letzte Schicht überzogen sind Tomaten und Grüns. Eigenschaften Kochen: die Zutaten für den unteren Schichten können in große Stücke geschnitten werden, und Ausdünnung mit der Annäherung an die «Spitze.»

Mhali — dieses Gericht, das am Kohl basiert, aber es kann Rüben, Spinat, Paprika, Zwiebeln, grün und Lampe ersetzt werden. Alternative kochen Kohl: Pflaume ging hinaus und in zwei Hälften geschnitten. Boil, cool, Squeeze und schleifen.

Geschnittenen Kohl mit der Sauce: zerquetschte Walnüsse, mit Salz, gehackter Koriander, Basilikum, Petersilie (oder anderen Kräutern, was praktisch ist) zu mischen. Auch kann die Soße Essig, hop-suneli und Pfeffer hinzufügen.

Chemkva — ein Gericht auf Basis von Käse: suluguni reiben und gießen Sie in die kochende Milch. Cook, Rühren, bis der Käse aufgelöst. Dann fügen Sie die Maismehl und kochen, bis dicker Brei.

Dieses Gericht dient als Beilage zu den Pilzen und einem schönen Frühstück.

Piha — vegetarische Vorspeise. Pflanzlichen Rohstoffen (Auberginen, Rüben, Blumenkohl, Spinat, Brokkoli, Brennnesseln, etc.) ist in diesem Gericht wichtig. Die Hauptkomponente der Kochen, cool und Fetzen. Die erhaltene Masse wird mit Soße in einem Mörser zerstoßen pre-Knoblauch, Salz und Kräutern angezogen.

Knoblauch kann eine kleine Menge von Sonnenblumenöl zu ersetzen. Auch zu der erhaltenen Masse zerkleinert und Walnüssen. Georgian Restaurant in Moskau sehr gefragt, wegen seiner ungewöhnlichen, «heiß» schmecken georgischen Gerichten.

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