Gerichte von Zucchini

Gerichte von Zucchini

Zucchini gefüllt mit Reis.

Nehmen Sie 1 kg frische junge Zucchini bis zu 15 cm, waschen, zu ermöglichen, dass Wasser abgeleitet, schneiden Sie den Stiel mit einem Messer abgeschabt schälen, und einem Teelöffel Kernpeeling. Geschälte Zucchini mit Salz bestreut.

Petersilie (10 g) wurde gewaschen, um Wasser abzulassen Scheiben schneiden und von einer Länge von 0,5 cm zulässig. Reinige Bogen (200 g), in Scheiben oder Platten geschnitten und in 100 g Sonnenblumenöl gebraten, bis sie goldfarben. Rice (140 g) werden in chronologischer Reihenfolge, gewaschen, um das Wasser abzulassen, gießen Sie in die Pfanne mit gebratenen Zwiebeln und leicht braten erlaubt. In 2 fein geschnittenen Tomaten und braten. Dann wurden 0,5 Tassen kochendes heißes Wasser, Salzgeschmack, Petersilie (10 g), ein wenig Pfeffer und ein Feuer gehalten, bis auf, bis der Reis Wellengang.

Dann vom Herd nehmen, gefüllte Zucchini Teelöffel heiße Reis und in einem Kochtopf.

Tomaten rote, reife (600 g) wurde aus dem Stamm gereinigt, waschen, zu ermöglichen, dass Wasser abgeleitet, rieb auf einer Reibe und entfernen Sie die Schale. Die erhaltene Masse wird in einen Schmelzwanne für 15 Minuten geschüttet, in Brand gesetzt und kochen, dann fügen Sie 2 Teelöffel Salz, 1,5—2 EL Zucker, 3 EL Essig 5 Prozent, 0,5 g Paprika und 2 Lorbeerblätter, dann für 10 Minuten gekocht.

In einem Topf mit einem Gefangenen gefüllte Zucchini gekocht gießen in Tomatensauce und kochen für 20 Minuten. Dann l Löffel vorsichtig entfernt gefüllte Zucchini, steckte sie in Gläser und gießen heiße Soße 1,5—2 cm unterhalb des oberen Endes des Halses.

Abdecken bereit Deckel, in die Pfanne mit dem aufgewärmten 60 geben Banken° Mit Wasser und zu sterilisieren: Halbliter-Dosen — 70 Minuten pro Liter — 80 Minuten. Während der Sterilisation muß die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden. Nach der Sterilisation die Banken sofort verschlossen.

Squash gefüllt mit Gemüse

Frische Zucchini gewaschen, ermöglichen, dass Wasser abgeleitet, schneiden Sie den Stiel und einen Teelöffel Kernpeeling. Geschälte Zucchini bestreut Kochsalz (1 Teelöffel pro 1 kg Zucchini).

Petersilie (10 g) wurde gewaschen, erlaubt, dass Wasser abgeleitet und in einer Länge von 0,5 cm geschnitten. Zwiebel (200 g) wurde gereinigt, in Platten oder Scheiben geschnitten und in 100 g Sonnenblumenöl gebraten, bis sie goldfarben. Karotten (300 g) und Petersilie (30 g) wurde gründlich gewaschen von Hautabdeckung zu reinigen, plötzlich gewaschen, ermöglichen, dass Wasser abgeleitet, zu Nudeln geschnitten, in einem Kochtopf, fügen Sie 30 g Sonnenblumenöl auf dem Feuer und Eintopf bis die Hälfte, unter Rühren.

Reife Tomaten (700 g) wurde aus dem Stamm gereinigt, waschen, zu ermöglichen, dass Wasser abgeleitet, rieb auf einer Reibe mit teilweise Entfernung der Haut oder zerkleinern. Pürierte Tomaten in einem Email Pfanne, auf Feuer und kochen für 15 Minuten setzen gegossen, dann fügen Sie 2 Teelöffel Salz, 1,5—2 Esslöffel Essig, 2 Esslöffel von 5 Prozent Essig, 0,5 g Paprika und kochen für weitere 10 Minuten.

In die vorbereiteten Gläser gegossen kalziniert und dann auf 70 gekühlt° Mit Sonnenblumenöl (2 Esslöffel pro Liter). Gebratenen Zwiebeln, Möhren und Petersilie geschmort mit gehackter Petersilie gemischt. Die heißen Fleisch gefüllte Zucchini, legen Sie sie in der Bank, die mit heißen Tomaten-Füllung 1,5 gefüllt ist—2 cm unterhalb des oberen Endes des Halses. Cover, sind die Banken in einem Topf mit Wasser zu tun, bis 60 erhitzt° C, wird zum Kochen gebracht und für 25 Minuten leichtem Sieden Wasser in einer Pfanne erhitzt.

Dann versiegelt Gläser, setze diese Clips, wieder in einen Topf gelegt und sterilisiert werden: eine Hälfte-Liter-Dosen — 60 Minuten, l — 70 Minuten. Nach der Sterilisation gekühlt und Banken Klammern entfernt.

In Abwesenheit eines Clips um Ölverluste während der Sterilisation Halbliter-Gläser mit 2 cm und 2,5 Liter unter der Oberseite des Halses gefüllt vermeiden. Die Banken sind in einem Topf erwärmt auf 60 gesetzt° Mit Wasser und zu sterilisieren: Halbliter-Dosen — 75 Minuten und l- — 90 Minuten.

Nach der Sterilisation die Banken sofort verschlossen und gekühlt.

Zucchini gefüllt mit Fleisch.

Squash zum Füllen mit Fleisch in der gleichen Weise wie der zum Füllen Gemüse zubereitet. Angefüllte Zucchini Tomaten bestreut oder Sahnesauce und in den Ofen für 30 gebacken—40 Minuten.

Für die Herstellung von Hackfleisch 2 mal durch einen Fleischwolf gegeben, fügen sie abgekühlt gekochtem Reis oder Gerste Brei krümelig, in Scheiben geschnitten und gebratenen Zwiebeln, ein wenig Wasser, Salz, Pfeffer und rühren.

1 kg Zucchini nehmen: Fleisch — 200 Gramm Reis oder Graupen — 1,2 Tassen, Zwiebeln — 1 Kopföl — 1 Esslöffel Tomaten oder Sahnesauce — 400 g Salz und Pfeffer — schmecken.

Wenn eine Tabelle bestreut Zucchini-Sauce bestreichen und mit Dill, Petersilie und andere.

Zucchini erhalten.

Frisch, dicht, mit unterentwickelten Samen, hellgrün Zucchini bis zu 15 cm und einem Durchmesser von 3,5 cm gründlich gewaschen, geben Wasser ablaufen, schneiden Sie den Stiel und in dicke Scheiben geschnitten 1—1,5 cm.

Dill waschen, zu ermöglichen, dass Wasser abgeleitet und in Stücke schneiden bis zu 5 cm. Cayenne Pfeffer (grün oder rot) in Hälften oder kleinere Teile geschnitten. Knoblauch gereinigt, in Scheiben schneiden oder halbieren.

On-Liter-Glas nehmen: Zucchini — 600 g Dill— 15—20 g, Pfeffer bitter grün oder rot — 0,6 g Knoblauch — 6—8 Gewürznelken. Sie können wählen, Piment Bohnen setzen.

In den präparierten Gläser schließen, Kräuter oder Gewürze, Zucchini und mit einer speziellen Füllung Dosen von 1,5 cm unter dem oberen Rand des Halses der Flasche gefüllt.

Füllen Sie wie folgt hergestellt: In einem Emailtopf gießen Wasser, erhitzen Sie es zum Kochen bringen, mit Salz, kochen für eine Minute, den Essig und zum Kochen bringen, dann sofort gießen Dosen. Sieden füllen mit Essig nicht sein sollte, da in diesem Fall Essigsäure verdampft.

Für die Füllung vorzubereiten, um einen Liter Glas nehmen: Wasser — 0,4 l Salz — 30—35 g Essig von 5 Prozent — 50—’60

Die gefüllten Dosen decken gekocht Deckel und in einem Topf oder Eimer sterilisiert: Liter-Dosen — 10—12 Minuten, Dreiliter — 14—15 Minuten.

Nach der Sterilisation die Banken sofort verschlossen, auf den Kopf gestellt und in einer Weise gekühlt.

Squash in Dosen verwendet als Beilage für Fleisch- und Fischgerichte sowie Salate und Vinaigrette.

Salat aus Zucchini. Am 1. kleine Zucchini — Zwiebel, einem Esslöffel Meerrettich, einer halben Tasse Mayonnaise, Petersilie. Pitchers reinigen und nehmen Sie das Fleisch, reiben auf einer groben Reibe.

Mayonnaise fügen fein gehackte Zwiebel (Sie können Lauch), geriebenem Meerrettich und Kräutern. Tuck diese Soße Zucchini, steckte sie in eine Salatschüssel bestreichen, mit Kräutern.

Borsch mit Kürbis oder Squash. Kartoffeln, Kürbis oder Zucchini schälen, waschen und in Würfel schneiden. Rüben in Streifen schneiden und kochen in etwas Brühe oder Wasser mit Essig und Öl. Zwiebeln in Streifen, propassirovat geschnitten.

Dann fügen Sie die Tomaten und propassirovat erneut. Bereit Zwiebeln und Tomaten mit roten Rüben gemischt und köcheln lassen, bis gekochten Rüben. In die kochende Brühe oder Wasser, die Kartoffeln und gedünstetes Gemüse.

Über 5 Jahre—10 Minuten vor Ende der Garzeit, fügen Sie den Kürbis oder Squash, Gewürze, Salz. Borsch auf die Tabelle mit saurer Sahne.

Beets — 300 g Kartoffel — 300, Kürbis oder Zucchini — 200, Zwiebel — 40, Tomaten — 120, Petersilie— Pflanzenöl 20 — 40, 3% Essig — 36 Creme — 50 g Salz abschmecken.

Kürbiscreme oder Kürbis mit Reis. Kürbis oder Squash, Kartoffeln gewaschen, geschält, geschnitten und lief (Kartoffeln erfordern separat). Zwiebeln und Karotten propassirovat und zusammen mit Kartoffeln angenommen. Schließen Sie Kartoffeln, Kürbis oder Zucchini, Zwiebeln, Karotten und Erbsen und geschmort, bis gekocht. Abbildung separat gegart und Teil seines Urlaubs für garnieren.

Zubereitetes Gemüse und Reis reiben. Flour propassirovat, verdünnte Brühe kochen, abtropfen lassen und zu kombinieren mit gestampften Gemüse und Reis, gut mischen, salzen und zum Kochen bringen. Dann die Suppe, um auf 65 zu kühlen—70° und füllen Sie das Ei-Milch-Mischung.

Kürbis oder Squash — 200 g Reis — 80, Möhren — 80, Kartoffeln — 120, Erbsen — 40, Zwiebel — 40 wird der Milch — 300 Butter — 40 Mehl — 20 g, 2 Eier und Salz abschmecken.

Zucchini mit Pilzen und Tomaten. Geschälten Frucht in Scheiben schneiden die Dicke von 1—1.5 cm, mit Salz, in Mehl wenden und in einer Sahne-Sauce. Getrennt davon braten Sie die Pilze mit Salz und Pfeffer.

Dazu dienen, Zucchini Pilzen und gerösteten Tomaten oben setzen bestreichen und mit Kräutern.

150 g 50 g Zucchini benötigen Pilze 50 — Tomaten, 20 — Butter 50 — saure Sahne, 5 g Mehl, Petersilie, Pfeffer, Salz abschmecken.

Pudding Kürbis und Äpfel. Dieses Gericht ist gesunde Ernährung, vor allem für Patienten mit Magen wertvoll.

Zucchini gereinigt, hacken und kochen mit Milch und Butter bis sie weich sind. Dann fügen Sie die geschnittenen Äpfel und Zucker und kochen für weitere 5 Minuten, dann gießen Sie den Grieß, kochen Sie weitere 5—10 Minuten und etwas abkühlen. Dann fügen Sie das Eigelb und Eischnee mischen, in Form, gefettet, und backen setzen.

Am Tisch serviert mit Sauerrahm.

250 g Zucchini nehmen Äpfel 150 g Milch — 50 Butter — 30 Zucker — 20 Grieß — 30 Creme — 60 g 2 Eiweiß.

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