Huhn mit Pilzfüllung

Entkernt und gewaschen Huhn auf einem Schneidebrett Brustseite nach unten gelegt. Vom Hals bis zu einen tiefen Schnitt in Längsrichtung mit einem Messer machen vorsichtig schneiden Sie das Fleisch vom Knochen ohne Beschädigung der Haut und Filet. Nach und trennen Sie das Fleisch aus dem Rückgrat des Kiels, Rippen, schrittweise Erhöhung der vollständige Skelett und Schneiden der Sehnen, entfernen Sie es.

Entfernen Sie die Knochen der Beine und Flügel. Um dies zu tun, schneiden ein schlankes Messer das Fleisch von den Knochen zu schneiden die Sehne und alle hryaschiki, dann entfernen Sie das Fleisch aus der Schale der Knochen. Huhn flach auf der Leiterplatte, leicht kneten Filet, das lag auf der Haut gleichmäßig bestreichen, mit Salz und Pfeffer und reiben Sie mit den Fingern Gewürze in das Fleisch.

Lassen Sie für ein paar Minuten.

Für die Füllung Pilze in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel schneiden — dünne Ringe. Fry in der Pfanne mit 2-3 Esslöffel Pflanzenöl. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Paprika längs halbieren, die Kerne entfernen und den Strunk, schneiden Sie die Spitze (Kegel) Pfeffer. Dann blanchieren Paprika für 1-2 Minuten in kochendes Wasser, dann einen Schaumlöffel, und entfernen Sie die Haut vor den Paprika.

Füllen Sie die Hähnchenfüllung: erstens, legte eine Platte von Pfeffer, so dass sie richtig sich an die Fleisch, dann setzen Sie die Pilze, mit Pilzen Beine und Flügel gefüllt.

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