Kuchen Salat von Leber

Die Tatsache, dass die Leber — ein Produkt nützlich, kein Zweifel, wohl niemand, nicht ohne Grund, wird dringend empfohlen, um in der Ernährung von schwangeren Frauen und Kindern gehören. In der Leber, eine Menge nützlicher Substanzen — von Vitaminen und Mineralstoffen in ausreichender von Aminosäuren. Das ist so wie es ist noch nicht alles, denn es gibt in es zu einem besonderen Geschmack mit Bitterkeit und unangemessenen Zubereitung, kann es hart sein.

In der Regel trotz der Geschwindigkeit des Kochens aus der Leber, es erfordert besondere Aufmerksamkeit, aber dann das Gericht sein wird — die Ohren nicht ziehen.

Ich koche viele Gerichte, die von der Leber, sondern eine Leidenschaft, hat meine Familie zu Leberkuchen.

— 500-700 m eine der Leber;

— 4 Eier;

— 3-4 mittlere Karotten;

— 2-3 Zwiebeln;

— Sonnenblumenöl zum Braten;

— ein paar Knoblauchzehen;

— 1 Päckchen Gelatine (10 g);

— Mayonnaise

Rezept für Kuchen Salat von Leber :

Die Leber kann jeder, geführt werden ausschließlich Fähigkeiten und persönlichen Geschmack sein. Sie müssen außerdem die folgenden berücksichtigen: Schweineleber mehr zart und weich, aber das Fleisch ist weniger ausgeprägt Bitterkeit, das milde Leber — ein Vogel. Kaufen Sie eine bessere Leber frisch, nicht gefroren, dann mehr Vertrauen in die Qualität.

Wenn die Farbe der Leber ist glatt, und die Oberfläche glatt und elastisch ist, können keine Flecken und Bereichen von getrockneten Leber sicher nehmen. Vor dem Kochen der Leber sollte in Wasser eingeweicht werden und anschließend der Folie und Kanäle gereinigt.

Starten Sie das Kochen mit der Füllung, muss sie Karotten, Zwiebeln fein genug geschnitten, und all die kleinen Fische in einer kleinen Menge von Pflanzenöl-Rost.

Vorbereitet für passirovki Gemüse

Wenn das Gemüse sind bereit, sie lehnen wir in einem Sieb oder Sieb, um überschüssiges Öl Glas, mit Mayonnaise und Knoblauch, in einer Presse drückte mischen.

Während das Gemüse gebraten werden, gießen Sie die Gelatine in einer kleinen Schüssel oder Tasse mit 100 ml Wasser einweichen und kochen Reserve Leber «Teig».

Gelatine ist sicher vor, einweichen

Für den Kuchen, um die Leber so dünn wie möglich, besser Maschine oder Mixer, zu einer homogenen Masse zu mahlen. Da mein Mähdrescher Vorabend bestellt, lange zu leben, musste ich der Seltenheit Wolf drehen, schleifen, weil es mehr als uns lieb ist. Das Lebergewicht Salz, Eier, und gegebenenfalls, Knoblauch.

Jetzt müssen wir diese Pfannkuchen backen. Pancakes sollte dünn und nicht übertrieben werden, sie den Geschmack der Schale wirkt. Ein paar Geheimnisse. In einer Pfanne mit der besten Antihaftbeschichtung auf niedriger Hitze, mit einer kleinen Menge Öl (nur leicht gefettete Pfanne) abgedeckt.

Eine kleine Menge Öl gibt uns die Möglichkeit, das Gewicht der Leber über die gesamte Oberfläche der Pfanne subtiler und Antihaftbeschichtung ist nützlich, um uns durch seine Bewegungsfähigkeit zu verteilen. Da Sie auf beiden Seiten braten müssen, gibt es ein Problem bei Drehen der Pfannkuchen auf dem Spatel fragil und brechen, so verwenden Sie diesen Trick. Wenn die Pfannkuchen braten auf der einen Seite, Bogen und geben die gesamt slide Pfannkuchen auf einem Teller, dann einfach über die Platte drehen, um auf der anderen Seite Pfannkuchen nach unten.

Bereit auch laden Sie die Pfannkuchen auf einem Teller, und dann weiter über unsere Kuchen.

Kuchen sammeln so: auf eine heiße Pfannkuchen dünn verteilen gefülltes Gemüse mit Mayonnaise, decken Sie die folgenden Pfannkuchen und Überfüllung.

Dieser Betrag aus der Leber 5-6 Pfannkuchen je nach Zerkleinerungsgrad.

Der Kuchen wird zusammengebaut, die obere Schicht kann unterschiedlich sein, je nachdem ob Sie die ganze Füllung verbracht haben oder nicht. Wenn genug — die letzte Schicht der Füllung, wenn nicht genug, nur ein wenig Fett Leber Pfannkuchen Mayonnaise.

Gelatine in Sie schwoll nun stellte eine Tasse oder Schüssel im Wasserbad auflösen und in einen Zustand der klaren «Sirup.» Das heiße Gelatinesirup legte 150 g Mayonnaise und Schneebesen Schneebesen.

Gießen Sie die resultierende Masse auf einem flachen Teller geben cool, entfernen Sie das gesamte Kühlanlage: und unsere Kuchen und ein Teller mit Gelee. Wenn das Gel härtet, sorgfältig mit dem Messer an der Kante der getrennten Gel-Platten, dann jelly Pfannkuchen löst sich leicht mit ihr.

Wir legen unseren Kuchen Geleemasse schmücken auf eigene Faust, können Sie mich gerne, viel Grün und Sternchen gekochte Karotten, geriebenen Käse und Gurken können — all das fordert Phantasie und ermöglicht die Kompatibilität der Produkte.

Generell sind alle eingeklemmt Gerichte erfordern Einweichen für mehrere Stunden dafür, sie sind lecker, aber im Prinzip kann auf dem Tisch getragen werden und sofort nach dem Kochen, weil, während erstarren Geleekuchen leicht bereits eingeweicht.

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