Shurpa Lamm und Rind (gekochtes Rezept shurpa)

Zubereitung:

Um dieses Rezept vorzubereiten, ist shurpa Sie brauchen 15-20 Liter Kessel, groß und saftiges Stück Kalbfleisch oder Rindfleisch, und etwas von dem Lamm, wie Shurpa geschmacklos Lamm — es ist Geld zum Fenster hinaus. Dieser Absatz schreibe ich als Einführung in die deutlich machen, dass der Geschmack von Lamm kann mit nahezu jeder verfügbaren Teil der stinkenden, aber edle Fleisch vorbereitet sein! Deshalb, wenn Sie nicht über Fleisch oder Hammelknochen, können Sie Fett Schwanz schneiden sie sehr fein zu verwenden …

Na ja, okay, das ist genug, um eine Einführung zu schreiben, seine Version des Rezepts shurpa beschreiben.

Mit meinem Lammkeule beginnen legte es auf dem Rasen und Bewässerungs Eimer mit Wasser

Und gießen Sie sie in den Kessel. Wir müssen versuchen, Zeit, um das Fleisch in den Topf gießen, bis das Wasser nicht gekocht hat haben.

Dann schneiden Sie die Lammkeulen mit allem Fleisch (ich habe es am selben Tag für den Grill Lamm)

Und wirft zwei nicht sehr gut abgeschnitten Hüftknochen des Lammes in unserer noch nicht begonnen, Kessel kochen (Bein wurde in der Hälfte anstelle der Kniebeuge, dass es in den Kessel weg geschnitten). Wie Sie sehen können — unbedingt Echtzeit, um das Fleisch zu schneiden, Wasser zu kochen! Also, wenn Sie nicht über Fleisch und Fett der Rute sollte sehr fein schneiden und falten in der Kessel nicht an diesem Ort, und unmittelbar nach der Zugabe eines zweiten Teils des Bogens …

Weiter ist es langweilig, aber notwendigen Prozess der Vorbereitung Gemüse … pure weiße Zwiebeln und ganze Karotten,

Reinigen Sie die ganze rote Zwiebel

Meine Tomaten und Paprika (es ist interessant, dass ich mit Gurken — hier). Reinigen Sie das ganze Kartoffeln. In Shurpa vollständig genutzt Kartoffeln, so dass Sie nicht brauchen, um es zu schneiden, außer natürlich, Sie nicht sehr groß Kartoffel sind …

Kartoffeln nach der Reinigung nicht verdunkelt — füllen es mit Wasser …

Bei der Herstellung der Gemüse, nach dem kochendem Wasser, beginnen sorgfältig und regelmäßig entfernen Sie den Schaum, der in großen Mengen zu bilden beginnt …

Auch hier nehmen Sie den Schaum! Glauben Sie mir, das ist eine sehr wichtige und entscheidende Punkt, wenn dies nicht rechtzeitig getan, schließlich kochendem Schaum verdichtet sich auf den ersten, und dann wirst du in Shurpa dumm Klumpen, die Sie von der nur die Suppe abseihen loszuwerden. Also, jedes Mal wenn wir entfernen Sie den Schaum, und das nächste, in die Brühe mit etwas wie dies, wie auf dem Foto gezeigt Rezept.

Sobald Sie den Schaum beherrschen, und der Schaum beseitigt, schneiden Sie die ganze weiße Zwiebel Halbringe

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